NIGHTGLOW – Kota Tebing Tinggi, yang terletak di provinsi Sumatera Utara, Indonesia, merupakan sebuah kota kecil yang menawarkan kekayaan kuliner yang mengagumkan. Berikut ini adalah lima makanan khas Tebing Tinggi yang menampilkan cita rasa unik dan memukau dari kota tersebut.
- Mie Gomak
Mie Gomak adalah versi pasta khas dari Tebing Tinggi yang harus Anda coba. Mie ini disajikan dengan kuah kental dan lezat yang terbuat dari santan, ditambah dengan bumbu rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih. Biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai, Mie Gomak menawarkan sensasi rasa yang kaya dan kompleks. - Soto Tebing Tinggi
Berbeda dengan soto pada umumnya, Soto Tebing Tinggi memiliki kekhasan pada kuahnya yang bening namun kaya akan rempah. Daging ayam atau sapi yang digunakan dalam soto ini diolah hingga empuk, dan kuahnya yang menyegarkan membuat soto ini menjadi pilihan makan siang yang sempurna terutama di hari yang panas. - Bika Ambon
Meski namanya mengandung “Ambon”, Bika Ambon adalah kue yang sangat populer di Tebing Tinggi. Kue ini memiliki tekstur yang unik dengan pori-pori besar, rasanya manis dengan sentuhan citrus dari perasan air jeruk purut. Biasanya disajikan sebagai camilan atau dessert, Bika Ambon adalah sajian yang wajib dicoba berkat tekstur dan rasanya yang khas. - Pecal
Pecal adalah salad tradisional Indonesia yang terdiri dari sayuran rebus seperti kangkung, tauge, dan kacang panjang, yang disajikan dengan bumbu kacang pedas manis. Pecal di Tebing Tinggi sering ditemukan sebagai makanan ringan di pagi atau sore hari dan dikenal dengan bumbu kacangnya yang kaya rasa. - Ikan Mas Arsik
Ikan Mas Arsik adalah hidangan ikonik dari Tebing Tinggi. Ikan mas segar diolah dengan bumbu khas Batak yang mencakup andaliman, kunyit, jahe dan bawang merah. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang tajam dan segar, serta aroma rempah yang menggoda selera.
Makanan khas Tebing Tinggi ini mencerminkan kekayaan budaya dan keberagaman etnik yang ada di kota tersebut. Dari Mie Gomak yang unik hingga Ikan Mas Arsik yang aromatik, setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memanjakan indera rasa. Bagi mereka yang berkesempatan mengunjungi Tebing Tinggi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kekhasan kuliner kota ini yang memikat.