NIGHTGLOW – Cilok, singkatan dari “aci di colok”, adalah camilan khas Jawa Barat, Indonesia, yang terbuat dari tepung tapioka dan memiliki tekstur yang kenyal. Cilok biasanya disajikan dengan saus kacang atau saus pedas. Berikut adalah cara membuat cilok yang sederhana namun lezat.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 75 gram tepung terigu
- 250 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Air untuk merebus, secukupnya
- Pelengkap: Saus kacang atau saus sambal
Langkah-Langkah Pembuatan Cilok:
- Pembuatan Adonan:
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. - Mendidihkan Air:
Didihkan 250 ml air. Setelah mendidih, tuangkan air panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. - Uleni Adonan:
Uleni adonan hingga kalis dan dapat dibentuk. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka hingga adonan tidak lengket di tangan. - Bentuk Cilok:
Ambil sedikit adonan dan bulatkan seukuran bola pingpong. Ulangi hingga adonan habis. Anda juga bisa mengisi cilok dengan isian seperti daging ayam cincang atau keju sesuai selera. - Rebus Cilok:
Siapkan panci dengan air dan masak hingga mendidih. Masukkan bola-bola cilok ke dalam air mendidih dan rebus hingga cilok mengapung. Ini menandakan bahwa cilok sudah matang. - Angkat dan Tiriskan:
Setelah cilok mengapung, angkat dan tiriskan. Biarkan sebentar hingga uap panasnya berkurang. - Sajikan dengan Saus:
Sajikan cilok hangat dengan saus kacang atau saus sambal. Untuk saus kacang, Anda bisa mencampurkan bumbu kacang tanah goreng, air panas, gula merah, garam, dan sedikit air asam jawa, lalu haluskan. Untuk saus sambal, campurkan sambal botolan favorit Anda dengan sedikit air hangat untuk mengencerkan.
Tips Tambahan:
- Pastikan air sudah benar-benar mendidih sebelum memasukkan cilok agar tidak pecah.
- Jangan terlalu banyak memasukkan cilok ke dalam air mendidih agar tidak saling menempel.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti irisan daun bawang ke dalam adonan cilok untuk menambah aroma dan rasa.
Kesimpulan:
Cilok adalah camilan yang mudah dibuat dan dapat disesuaikan dengan berbagai selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang praktis, cilok dapat menjadi pilihan camilan yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!